Esos kilos de más
Las dietas muy bajas en calorías hacen perder peso rápido, pero a largo plazo son menos efectivas que aquellas en las que se baja poco a poco pero de forma más constante y saludable. Ya no se habla de dietas sino de estilo de vida sana.
La obesidad no solo es una cuestión de kilos: es una enfermedad crónica tan compleja como pueden serlo la diabetes o la arterioesclerosis.
Es un exceso de grasa en el cuerpo con el resultado de un aumento de la susceptibilidad a ciertas enfermedades y la disminución de la esperanza de vida. Pero hay más: representa un problema de salud pública en los países industrializados y en los que están en vía de desarrollo también se
comienzan a sentir sus estragos.
El cuerpo humano gasta diariamente el 70 por ciento de su energía en mantener las funciones de sus órganos, otro porcentaje pequeño en mantener la temperatura corporal y el resto en desarrollar las actividades cotidianas. Las calorías que no se queman se almacenan como grasa.
A esa acumulación anormal de grasa perjudicial para la salud casi siempre se llega por el consumo en exceso de harinas, grasas y azúcares y por dejar a un lado proteínas, vitaminas, frutas y agua. Se estima que 1,6 billones de adultos padecen de sobrepeso u obesidad en el mundo, que la mitad de los colombianos están en la misma situación, que alrededor de tres millones de bogotanos sufren de sobrepeso y un millón de obesidad. Esta es una patología que requiere la intervención de especialistas, ya que es causa directa del 58 por ciento de los casos de diabetes, del 21 por ciento de enfermedades del corazón y del 8 por ciento de diferentes tipos de cáncer.
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